Vì sao nhiều người chọn cacao thay vì cà phê cho mỗi sáng?
Trong nhiều năm, cà phê là lựa chọn mặc định cho buổi sáng của phần lớn người Việt Nam – từ những ly đen đá vội vàng nơi vỉa hè đến những tách espresso trong quán cà phê. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây, bột cacao – một loại thức uống tưởng chừng chỉ dành cho trẻ em hoặc trong thời tiết mùa đông – đang dần xuất hiện nhiều hơn trong thói quen buổi sáng của người lớn, đặc biệt là nhóm nhân viên văn phòng, người làm việc trí óc và các gia đình trẻ.
Khác với cà phê, vốn được xem là một “chất xúc tác mạnh” để bắt đầu ngày mới, cacao mang lại một trải nghiệm khác biệt: nhẹ nhàng, ổn định. Theo ghi nhận từ nhiều cửa hàng đồ uống tại các thành phố lớn, lượng khách gọi cacao vào buổi sáng đã tăng nhẹ trong 1–2 năm trở lại đây, đặc biệt là tại các quán có khách hàng thuộc độ tuổi từ 25–40. Không ít người chia sẻ rằng cà phê giúp họ tỉnh táo, nhưng cũng mang lại cảm giác “gồng” – tim đập nhanh, hồi hộp, thậm chí xuống năng lượng nhanh chóng sau vài tiếng. Trái lại, cacao – với hàm lượng theobromine tự nhiên, đem đến một sự tỉnh táo vừa phải, nhẹ nhàng, không gây căng thẳng, và giúp duy trì năng lượng ổn định hơn trong buổi sáng.
Nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên
Cacao giàu flavonoid – một nhóm chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do. Flavonoid trong cacao còn được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tuần hoàn máu.
Hỗ trợ tập trung
Không mạnh như caffein trong cà phê, nhưng theobromine trong cacao lại mang đến cảm giác tỉnh táo chậm rãi và bền bỉ hơn. Đó là lý do nhiều người chọn cacao vào buổi sáng – để tập trung mà không bị hồi hộp hay “hụt năng lượng” về sau.
Hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên
Cacao nguyên chất chứa một lượng nhỏ khoáng chất thiết yếu góp phần vào nhiều chức năng cơ bản của cơ thể, từ điều hòa nhịp tim, hoạt động thần kinh đến sản sinh năng lượng.
Theo TS.BS Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam chia sẻ: “Flavonoid trong cacao có thể hỗ trợ tuần hoàn máu và làm chậm quá trình oxy hóa. Socola đen hay cacao nguyên chất là một trong những nguồn chứa flavonoid tự nhiên tốt nhất.”
Bên cạnh đó Ths.BS Đỗ Thị Ngọc Diệp – Nguyên Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM cũng trình bày: “Cacao chứa các hoạt chất có khả năng làm giảm căng thẳng, hỗ trợ tinh thần thư giãn. Nếu dùng một lượng hợp lý, nó có thể là lựa chọn thay thế cho cà phê trong một số trường hợp.”
Không khó để nhận ra xu hướng này trong văn phòng, quán cà phê hay thậm chí trong gian bếp tại nhà. Những chai bột cacao bắt đầu được chọn mua như một phần không thể thiếu. Khi sống trong guồng quay bận rộn khiến nhiều người cảm thấy mệt mỏi, thì cách để bước vào ngày mới không còn là "bật dậy và tăng tốc", mà là bình tĩnh mở mắt và đi từng bước một. Cacao, với đặc tính nhẹ nhàng, bỗng trở thành một người bạn đồng hành phù hợp.
Dù bạn chọn cà phê hay cacao, điều quan trọng không phải là thứ trong cốc – mà là cách bạn muốn bắt đầu ngày mới. Và với nhiều người, bắt đầu bằng sự dịu dàng đang là một lựa chọn được ưu tiên hơn bao giờ hết.
